如今，中國多地遭遇疫情“倒春寒”，不少城市進入應急防控階段。面對新一輪多點、廣范圍、頻發的疫情防控形勢，一線醫務人員、公安干警和基層人員站在第一線，與時間賽跑，與病毒抗爭；后方擔負著保障民生使命的餐飲企業，也紛紛采取措施共同抗擊疫情，智慧食堂有哪些妙招來保障餐飲安全呢！

    面對特殊時期伙食需求增加、運力不足等問題，應該積極采取措施保障地方政府、企業和學校食堂的伙食供應，建設智慧食堂，推出無接觸服務。滿足疫情中心的人民的食品訂購和送貨服務。

    打造智慧食堂，集中生產，統一加工，科學食品質量保證、食品配送系統要求跟蹤，為每人提供膳食和送貨服務。

    通過預制蔬菜的研發、加工、生產以及完整的物流供應供應鏈體系，讓食品能夠快速到達指定地點。

    基于“智慧云餐”點餐系統、智能稱重結算臺以及各類智能設備，助力餐安全，為人們打造智能、綠色、安全、營養、便捷的餐飲場景。

    通過在食堂增加智能終端，結合在線點餐系統，為用戶制定了從群體到個人的營養健康飲食計劃，逐步實現個人的個性化營養指導；通過刷臉完成用餐消費，既能節省取餐時間，提高用餐效率，還能有效促進疫情防護。

    另一方面，智慧食堂場景升級，可以通過在智能炒鍋、智能蒸爐等傳統廚房智能設備的基礎上，借助“食品溯源技術+明廚亮灶+智慧食堂管理系統”的全新智慧食堂科技，實現了菜品全過程可追溯，制定了嚴格的“健康食材管理標準”，確保食材的安全、健康和可持續性，為人們“舌尖上的安全”保駕護航。

    打造無接觸智慧餐飲的安全就餐模式，讓雖在疫情中心的各大戰疫工作人員也能安全高效的吃飯，不懼疫情，安全保障。

    防疫期間，智慧食堂的核心是把科技應用到餐飲，把安全也帶入到餐飲中。通過無接觸點餐系統、服務呼叫系統、后廚交互系統、前臺結賬系統、預約系統等智能管理系統，可以顯著節省人力，降低運營成本，提升食安防護，讓人們能夠安全的吃上飯。

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